Esistono molti tipi di acqua con proprietà diverse. Diversi tipi di acqua hanno effetti diversi sulla qualità dell'infusione di tè a causa di diverse sostanze disciolte. Il tè ha caratteristiche naturali e pure.
Se usi acqua inadeguata, ti pentirai di aver bevuto il tè." di Lu Yu; Tea Classics" ha detto:" L'acqua utilizza montagne, fiumi e pozzi. Le montagne e i fiumi, le sorgenti, gli stagni di pietra e le persone traboccanti, le cascate corrono e non mangiano ...
Chi va lontano è chi attinge di più dai pozzi." Questo dimostra che è meglio usare l'acqua di sorgente per preparare il tè. L'acqua di sorgente dovrebbe defluire lentamente e la migliore acqua di sorgente contiene meno composti di calcio e magnesio.
La preparazione del tè nell'acqua del fiume non è generalmente l'ideale e l'acqua del pozzo non è buona come l'acqua del fiume. Per quanto riguarda l'acqua piovana, è generalmente pura. Tuttavia, l'ora della pioggia è diversa e anche la qualità dell'acqua è diversa. La pioggia autunnale è la prima, la seconda Meiyu, e il temporale è il peggiore.
-" Tea Review"