Diamo un'occhiata al metodo di scoperta. Dopo che le foglie di tè sono fuori dalla zuppa, la copertura viene scoperta per consentire al sapore verde del tè di irradiarsi e rendere l'aroma del tè più puro. Un altro punto è che molte persone pensano che scoprire possa rendere il tè più resistente alla schiuma. Gli amici che insistono su questa vista dicono che dopo che il tè è immerso nell'acqua calda, il contenuto del tè viene rapidamente rilasciato. Se il coperchio è ancora chiuso, l'aroma del tè verrà sempre rilasciato. Dovremmo rimuovere il coperchio per raffreddare il tè. In questo modo, durante la seconda produzione della birra, l'aroma del tè può essere stimolato meglio e il tè può essere più resistente alla produzione della birra.
L'ultimo punto è che gli amici che insistono nell'aprire il coperchio sentono che alcune foglie di tè preziose e delicate saranno soffocate dall'alta temperatura dopo la chiusura del coperchio. Mantenere soffocanti le foglie di tè danneggerà facilmente il gusto, quindi è necessario rimuovere il coperchio.
Si può dire che queste tre ragioni siano il punto più preoccupato della maggior parte degli amici che pensano che debbano essere rivelati. Diamo un'occhiata a quello che dicono gli amici che devono insabbiarsi.
Gli amici che insistono nel coprire il coperchio pensano che il coperchio possa impedire al tè di perdere il suo aroma.
In secondo luogo, credono che quando si prepara il tè vecchio, mantenere la tureen ad alta temperatura può rendere il contenuto del rilascio del tè più veloce e rendere il sapore del tè più morbido. Infine, credono che il buon tè non sarà soffocato, ma il tè cattivo sarà soffocato. Se il tè ha un cattivo sapore dopo essere stato farcito, significa che c'è un problema con il tè stesso. In realtà, ciò che tutti hanno detto è molto ragionevole, ma dovremmo coprirlo o scoprirlo?
In effetti, la situazione specifica deve essere analizzata in dettaglio, e nemmeno tutte le foglie di tè possono essere coperte, né tutte le foglie di tè possono essere scoperte.
1. Scopri le delicate foglie di tè
Quando si preparano foglie di tè preziose e delicate, la chiusura del coperchio causerà effettivamente che le foglie di tè diventino soffocanti e potrebbe anche far diventare amara la prossima birra delle foglie di tè. Pertanto, il coperchio dovrebbe essere aperto durante la preparazione di questo tipo di tè.
2. Le foglie di tè mature possono essere cucite con copertura obliqua
Quando si prepara un tè relativamente maturo come lo Shengpu, possiamo scegliere il metodo del coperchio obliquo, in modo che né l'aroma venga perso né il tè venga soffocato.
3. Il tè vecchio spesso può essere coperto
Dopo aver preparato il tè bianco ruvido e vecchio o il Pu'er invecchiato, possiamo coprirlo. In questo modo, la tureen manterrà un'alta temperatura continua, che può risvegliare il contenuto del vecchio tè.
4. Il gusto del tè diventa più debole e può essere coperto
Non importa che tipo di tè, dopo aver preparato uno dopo l'altro, il gusto svanirà gradualmente. In questo momento, possiamo scegliere di coprire, in modo che il nostro tè possa essere rilasciato meglio.