Quando si tratta della scoperta del tè, risale a più di duemila aC. La leggenda narra che il gas velenoso di Shennong si raccolse dopo aver assaggiato 72 tipi di erbacce velenose e non riuscì a controllarsi. Mentre giaceva sotto un albero per riposare, improvvisamente una foglia che fu spazzata via dal vento cadde nella sua bocca. Era fragrante e dolce e rinfrescato. Masticò i giovani rami e le foglie dell'albero, e il gas velenoso scomparve. Quelle foglie sono il nostro tè oggi.