La durata di conservazione del tè è in realtà relativamente arbitraria dal punto di vista dei produttori reali, e poiché il concetto di tè vecchio è pubblicizzato sul mercato, sempre più standard hanno iniziato a consentire di marcare la durata di conservazione del tè per molto tempo. Non è positivo o negativo guardare a questo problema da solo, ma dal punto di vista della sicurezza, il contenuto di umidità è il problema di conservazione più importante.
Secondo le normative nazionali, il tè deve essere contrassegnato con la data di produzione. Secondo le normative GB{0}} sugli alimenti preconfezionati, il tè deve essere chiaramente contrassegnato con la data di produzione e la durata di conservazione sull'imballaggio esterno.
Tuttavia, secondo GB/T 14456.1-2017, inclusa la prima parte del tè verde, non ci sono parametri quantificati per il periodo di conservazione e le condizioni del tè.
Pertanto, la durata di conservazione è effettivamente stabilita dall'industria, la maggior parte dei quali è di 12, 18, 36 mesi o 5 anni, ecc. E molti tè vengono ora conservati per molto tempo nelle condizioni di conservazione.
Pertanto, la shelf life è solo un riferimento per i singoli consumatori. Ma dal mio punto di vista, si consiglia di considerare due punti: in primo luogo, se si desidera mantenere a lungo il sapore originale, è possibile conservarlo a bassa temperatura nella migliore condizione possibile sigillata, o addirittura congelarlo ( in effetti, qualsiasi tè può esserlo). In secondo luogo, nelle condizioni di accumulo della ricerca esistenti, la sicurezza alimentare della conservazione a lungo termine del tè è principalmente quella di ottenere un basso contenuto di umidità, che può essere sostituito regolarmente. Nell'ambiente sigillato dell'essiccante, l'impatto dei relativi microrganismi sarà minore e il cibo sarà più sicuro.
Sigillata, essiccata, a bassa temperatura e al riparo dalla luce, la regola d'oro per le foglie di tè a lunga durata (che tende a preservare al massimo il sapore originale).