Il tè verde cinese è caratterizzato da "fragranza e alto sapore", si può dire che è un tè di alto sapore, quindi il tè sarà diverso dagli altri tè quando viene preparato e la quantità di tè utilizzata è più alta di altri tè. Il rapporto tè di 1:20-30 viene solitamente utilizzato per la produzione di birra. In effetti, i piccoli prodotti da tè confezionati individualmente che vediamo nei supermercati sono più comuni nel tè nero e nel tè verde in confezioni da 3g e 4g, mentre il tè verde cinese è spesso confezionato in confezioni da 7g e 8g.
Temperatura dell'acqua di produzione del tè verde cinese
Le materie prime del tè verde cinese sono relativamente mature e i suoi aromi floreali e fruttati sono composti principalmente da sostanze aromatiche ad alta ebollizione. Pertanto, quando si prepara il tè verde cinese, acqua bollente fresca, acqua ad alta temperatura vicino a 100 gradi Celsius, ma acqua che non può essere bollita ripetutamente. La temperatura del tè è alta, l'aroma del tè è facile da preparare, il tasso di lisciviazione del succo di tè è alto e anche il gusto del tè è forte, che può assaggiare il sapore unico del tè verde cinese. Se la temperatura dell'acqua è bassa e l'aroma è basso, il tè apparirà leggero e insapore. Per aumentare la temperatura, preriscaldare la tazza con acqua prima della produzione.