Un tè verde cinese evita l'umidità: il tè verde cinese è una sostanza idrofila sciolta e porosa, quindi ha una forte igroscopicità. Quando si conserva il tè verde cinese, un'umidità relativa del 60% è più adatta. Se supera il 70%, le macchie di muffa si verificheranno a causa dell'assorbimento dell'umidità e quindi saranno acidificate e deteriorate.
2. Il tè verde cinese evita l'alta temperatura: la migliore temperatura di conservazione del tè verde cinese è di 0-5 °C. Se la temperatura è troppo alta, gli amminoacidi, gli zuccheri, le vitamine e le sostanze aromatiche nel tè verranno decomposti e distrutti, il che ridurrà la qualità, l'aroma e il gusto.
Tre tè verdi cinesi evitano la luce solare: la luce solare promuoverà l'ossidazione di pigmenti ed esteri nelle foglie di tè verde cinese e può decomporre la clorofilla in feofitina. Le foglie di tè verde cinese sono conservate in contenitori di vetro o sacchetti di plastica trasparenti. Dopo essere state esposte alla luce solare, le loro sostanze interne reagiranno chimicamente per deteriorare la qualità delle foglie di tè verde cinese.
4. Il tè verde cinese evita l'ossigeno: clorofilla, aldeidi, esteri, vitamina C, ecc. Nel tè verde cinese il tè è facile da combinare con l'ossigeno nell'aria. Il tè al tè verde cinese ossidato renderà la zuppa di tè verde cinese rossastra e scurita, rendendola nutriente Il valore è notevolmente ridotto.
5. Il tè verde cinese evita l'odore particolare: il tè verde cinese contiene composti palmasi e terpeni ad alta molecolare. Questo tipo di materiale è molto instabile e può assorbire gli odori. Pertanto, quando le foglie di tè verde cinese vengono mescolate con oggetti odorosi e conservate, assorbiranno l'odore e non possono essere rimosse.